| | عادات وتقاليد تونس الخضراء في رمضان |  |
|
|
| كاتب الموضوع | رسالة |
|---|
بسمـ،،أمل،،ـة
رمز الابداع
ععَمِرـے » : 29
مُسَـآإهَـمـآإتِے »: : 3227
آلعـمل : : تحليل الشخصيات و هذه الحياة المعقدة
ممَوقعے ..: : في قلوب أحبتي
تاريخ التسجيل : 18/02/2011
sms : تذكر دوما أنه هناك من يحبك و يحزن لحزنك فابتسم لأجله
 |  موضوع: عادات وتقاليد تونس الخضراء في رمضان الخميس 11 أغسطس 2011, 5:06 am | |
| 
بعد أن رحلنا الى السعودية وفلسطين أعود بكم مجددا اخوتي أخواتي الى وطني الصغير المغرب العربي الكبير
هذه المرة بعد المغرب والجزائر نطير معا الى تونس الخضراء لنعرف أجواء رمضان هناك
تونس الخضراء
ليالي رمضان في تونس حافلة بالموشحات الدينية , و موائده عامرة بالأكلات التقليدية مثل
البريك والطواجن و الزلابيا والمخارق
الإستعداد لشهر رمضان المبارك
يبدأ المواطن التونسي الاستعداد لشهر رمضان المبارك قبل قدومه بأيام عديدة
, حيث تنشط الأسواق , و يغدو الليل كالنهار كلّه حركة و حياة في أجواء من
المشاعر الدينية العميقة,
و يتميّز شهر رمضان المبارك بمظاهر كثيرة و متنوعة , و الإحتفال به له خصوصية .
خصوصيات رمضان
يتميّز الشهر المبارك بعادات أسرية , منها إقامة مواكب الخطبة بالنسبة
للفتيات و تقديم الهدايا لهن ليلة 27 رمضان و تسمّى ( الموسم ) للواتي تمت
خطبتهن و يقع اختيار الهدايا حسب
امكانيات العائلة , كما تحتفل بعض العائلات ليلة القدر بختان أطفالها بتنظيم سهرات دينية
تحييها فرق اسلامية إلى حدود موعد السحور الذي كان يعلن عنه و مازال في بعض
الأحياء الشعبية ( بو طبيلة ) أي المسحراتي.
و تنظم العائلات الميسرة سهرات " السلامية " احتفالا بالشهر المعظم
و " السلامية " مجموعة من المغنين ينشدون على ضربات الدف أدوارا تمجّد الرسول الكريم
( صلى الله عليه و سلّم ) و الأولياء الصالحين أو بعضا من أشعار الصوفيين .
و هذه الإحتفالات تقتصر على الرجال حتى يومنا هذا , غير أن النساء تشارك من بعيد
بالزغرودة عند أجمل المقاطع
و في هذا الشهر المبارك تتلألأ الأحياء الشعبية في المدينة , إذ تضاء واجهات المقاهي
و قاعات الحفلات و أكاليل المصابيح المتعددة .
أطباق على مائدة رمضان
لمائدة الإفطار التونسية نكهة خاصة لدلى العائلات التي تصرّ على الحفاظ على عاداتها و تقاليدها
و من العادات الحميدة التي تواكب هذا الشهر الكريم منذ ليلة دخوله و التي
تطلق عليها في تونس ( ليلة القرش ) ما يعدّه التونسيون في تلك الليلة من
حلويات.
ففي تونس عادة يهيأ عادة إما طبق " الرفيسة " المكوّن من الرز المطبوخ مع التمر و الزبيب
أو " المدموجة " ورقات من العجين المقلي مفتتة و محشوة بالتمر والسكر, وفي
الشمال الغربي لتونستحضر " العصيدة " بالدقيق والسمن و العسل و أما في
الساحل فتصنع الفطائر بالزبيب
فحين أنذ أهل الجنوب يطبخون " البركوكش " و هو دقيق غليظ الحبات يطبخ بأنواع من الخضر
و انطلاقا من اليوم الأول لهذا الشهر الكريم تأخذ مائدة الإفطار صبغة خاصة وتعد في هذه الأيام
أطباقا من أشهى المأكولات التونسية أبرزها طبق ا " البريك " الذي يتصدر المائدة في كلّ البيوت
و بصفة يومية و هو عبارة عن نوع من الفطائر تصنع من أوراق الجلاش , و تتشابه مع السمبوسة
و لكنّها فطائر كبيرة الحجم تحشى بالدحاج او اللحم في مختلف المناطق مع اضافة البقدونس و الأجبان و البصل
و بعد تناول البريك يأتي دور الحساءو خاصة " حساء الفريك " باللحم او
الدجاج , ثمّ تأتي الأطباق الأساسية الأخرى من الخضروات و اللحوم المختلفة
و التي تطبخ في تونس عادة
بزيت الزيتون . و من الأطباق الأخرى الشعبية التي توجد على مائدة الإفطار التونسية .
" الطواجن " بأنواعها المختلفة و الطاجين طبق شعبي مميّز و تختلف صناعته من منطقة لأخرى
وهو عبارة عن كيك مالح يصنع من الجبن الرومي او الموزاريلا مع البيض و
البهارات و بعض الخضروات وانواع من اللحوم و تمتزج كل هذه اللوازم و تخبز
في الفرن
أما السلطة على المائدة التونسية فلها انواع كثيرة و يتم" تقسيمها الى
سلطة مشوية وسلطة نيّة خضراء . السلطة المشويةهي القاسم المشترك في كلّ
البيوت اتونسية و تتكوّن من
الفلفل و الطماطم (البندورة) و فرمهم مع البصل و الثوم و البهارات و
النعناع الجاف و تزين بالبيض المسلوق و قطع من التن و حبات الزيتون
ومن العادات البارزة خلال شهر رمضان اعتناء اصحاب المخابز يتنويع أصناف و أشكال الخبز المحلى
بحبات البسباس و حبة البركة . كما تغيّر أكثر المحلات من بضاعتها لتعرض مواد غذائية خاصة
بهذا الشهر مثل " الملسوقة " ورقات من العجين تستعمل لتحضير البريك و الحلويات
و يكثر في شهر رمضان تبادل الزيارات بين الأقارب و الأحباب , تكون مناسبة لإقامة السهرات
و إعداد الأصناف المتنوعة من الحلويات المميزة لهذا الشهر كل حسب عاداته و امكاناته
و يحلو في مثل هذه السهرات تقديم أكواب الشاي بالصنوبر ( البندق) و الشاي الأخضر المنعنع
و القهوة المطحونة خصيصا للشهر الكريم .
و تختصّ الأحياء العريقة بباب منارة .. و باب الجديد بتونس العاصمة في شهر رمضا أساسا
ببيع نوع من الحلويات التقليدية التي تعرف بها تونس وتسمّى " الزلابيا " و " المخارق "
و هي من مشتقات القمح و العسل و الجلجلان ( السمسم) على شكل قطع مستديرة و
مشبكة أو مستطيلة مع الإستدارة . و هي في الأصل من منطقة الشمال الغربي
لتونس
و ما يزال سر صناعتها محفوظا لدى سكان المنطقة الذين يختصون بها .
و يعدد " المقروض القيرواني " و ط البوظة ط و " المهلبية " و " الصمصة "
من أشهر الحلويات التقليدية الى جانب انتشار صنع القطائف التي استقدم
التونسيين سر صناعتها من
الشام و تركيا . | |
|
| | |
Ḃ έ β Ō ō
رمز الابداع
مُسَـآإهَـمـآإتِے »: : 3754
آلعـمل : : طآآلبةة ف قسسم التغزية الكلنيكية .. =)
ممَوقعے ..: : أطهر آرض ..~♥
تاريخ التسجيل : 16/02/2011
sms : 
| | موضوع: رد: عادات وتقاليد تونس الخضراء في رمضان الخميس 11 أغسطس 2011, 7:24 am | |
| الله عااااااااااااااااد ت حيلووووة
مشكوووووورة سلوومة حيااتووو خليتيناا ن ساافر لبلداااان كتييير من غييير التذااااكر :d
يعطيك العاااااااااااااافية يسسسسسلمووو ود ي لك =)  | |
|
| | |
بسمـ،،أمل،،ـة
رمز الابداع
ععَمِرـے » : 29
مُسَـآإهَـمـآإتِے »: : 3227
آلعـمل : : تحليل الشخصيات و هذه الحياة المعقدة
ممَوقعے ..: : في قلوب أحبتي
تاريخ التسجيل : 18/02/2011
sms : تذكر دوما أنه هناك من يحبك و يحزن لحزنك فابتسم لأجله
| | موضوع: رد: عادات وتقاليد تونس الخضراء في رمضان الخميس 11 أغسطس 2011, 8:03 am | |
| ايه اكييييييييد حلوة
العفو حبيبتي ما درت غير واجبي
اي من عيوني اخدمكم
ما زال الكثير انشء الله نزوروها
الله يعافيك نوووووووورتي بردك الحلو
| |
|
| | |
بسمـ،،أمل،،ـة
رمز الابداع
ععَمِرـے » : 29
مُسَـآإهَـمـآإتِے »: : 3227
آلعـمل : : تحليل الشخصيات و هذه الحياة المعقدة
ممَوقعے ..: : في قلوب أحبتي
تاريخ التسجيل : 18/02/2011
sms : تذكر دوما أنه هناك من يحبك و يحزن لحزنك فابتسم لأجله
| | موضوع: رد: عادات وتقاليد تونس الخضراء في رمضان الجمعة 12 أغسطس 2011, 8:18 am | |
| شنو وينكم ما اشوفكم قراتو عادات تونس الخضراء ولا رديت علي موضوعها
شو ما عجبتكم عادات هذا البلد الرائع ولا شنو ؟
| |
|
| | |
????
زائر
| | موضوع: رد: عادات وتقاليد تونس الخضراء في رمضان الجمعة 12 أغسطس 2011, 8:29 pm | |
|
ووووووووووووووووووووووآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآو
بل وووووووووووووووووووواوين هع
والله مااجمل هالتقاليد رووووووووووووووعه بجد
ربي يحفظ تونس الخضراء وكل اهل الغاليين
ووووواكيد هى عجبتنا استمتعت كثيررررررررر بقرات هذه التقاليد المميزه
تسسسسسسسسسسلمى لنا يانور عينى سوسو
دمتى راائعه ومتاالقه فى سماء منتدانا ياعينى |
|
| | |
اميرة الورود
شعلة المنتدى
ععَمِرـے » : 27
مُسَـآإهَـمـآإتِے »: : 420
آلعـمل : : الجلوس على المنتدى
ممَوقعے ..: : http://friends-7.hooxs.com/
تاريخ التسجيل : 12/08/2011
| | موضوع: رد: عادات وتقاليد تونس الخضراء في رمضان الجمعة 12 أغسطس 2011, 10:33 pm | |
| واااو حلو رمضان بتونس اتمنى اروح تونس يوم من الايام و اجرب رمضان عندهم | |
|
| | |
الوردة الحمراء
رمز الابداع
ععَمِرـے » : 27
مُسَـآإهَـمـآإتِے »: : 4411
ممَوقعے ..: : بغداد
تاريخ التسجيل : 07/06/2011
| |
| | |
بسمـ،،أمل،،ـة
رمز الابداع
ععَمِرـے » : 29
مُسَـآإهَـمـآإتِے »: : 3227
آلعـمل : : تحليل الشخصيات و هذه الحياة المعقدة
ممَوقعے ..: : في قلوب أحبتي
تاريخ التسجيل : 18/02/2011
sms : تذكر دوما أنه هناك من يحبك و يحزن لحزنك فابتسم لأجله
| | موضوع: رد: عادات وتقاليد تونس الخضراء في رمضان السبت 13 أغسطس 2011, 4:48 am | |
| - ঔღঔداعيه فى زمن الغفلهঔღঔ كتب:
-
ووووووووووووووووووووووآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآو
بل وووووووووووووووووووواوين هع
والله مااجمل هالتقاليد رووووووووووووووعه بجد
ربي يحفظ تونس الخضراء وكل اهل الغاليين
ووووواكيد هى عجبتنا استمتعت كثيررررررررر بقرات هذه التقاليد المميزه
تسسسسسسسسسسلمى لنا يانور عينى سوسو
دمتى راائعه ومتاالقه فى سماء منتدانا ياعينى صح لسانك حقيقة هي روعة
اللهم آمين وكل العرب والمسلميـن
اي الحمد لله سعدت بهذا
الله يسلمك حبيبتي
تدووووووم ردودك المتميزة اللي تعطر الصفحات
شكرا
| |
|
| | |
بسمـ،،أمل،،ـة
رمز الابداع
ععَمِرـے » : 29
مُسَـآإهَـمـآإتِے »: : 3227
آلعـمل : : تحليل الشخصيات و هذه الحياة المعقدة
ممَوقعے ..: : في قلوب أحبتي
تاريخ التسجيل : 18/02/2011
sms : تذكر دوما أنه هناك من يحبك و يحزن لحزنك فابتسم لأجله
| | موضوع: رد: عادات وتقاليد تونس الخضراء في رمضان السبت 13 أغسطس 2011, 4:49 am | |
| - اميرة الورود كتب:
- واااو حلو رمضان بتونس اتمنى اروح تونس يوم من الايام و اجرب رمضان عندهم
ربي يحلي ايامك اختاه
انشاء الله يا رب
نورتي بطلتك المتميزة
| |
|
| | |
بسمـ،،أمل،،ـة
رمز الابداع
ععَمِرـے » : 29
مُسَـآإهَـمـآإتِے »: : 3227
آلعـمل : : تحليل الشخصيات و هذه الحياة المعقدة
ممَوقعے ..: : في قلوب أحبتي
تاريخ التسجيل : 18/02/2011
sms : تذكر دوما أنه هناك من يحبك و يحزن لحزنك فابتسم لأجله
| |
| | |
قرطاس حبر
رمز الابداع
مُسَـآإهَـمـآإتِے »: : 8316
آلعـمل : : ..
ممَوقعے ..: : ☽الرِّيـَـ أهْلْ الْكَرَم ْالْفَيِآآضْ ــآآآآضْ☾
تاريخ التسجيل : 16/02/2011
sms :
عِشْ عَفْوَيتَكْكْ تَارٍكَاً لِلنَاسْ إثم الظُنُونْ|~
فَلَكَ أَجْرُهُمْ وَ لَهُم ذَنبْ مَا يَعْتَقِدُوونْ ~(:
| | موضوع: رد: عادات وتقاليد تونس الخضراء في رمضان السبت 13 أغسطس 2011, 2:52 pm | |
| عاااااااااااااااااااااااااااااااااادااااااااااااااااااااات راااااااااااااااااااااائعه
ومميزه ربي يحفظ تونس ويحفظ اهلها
مشكوووووووووووووووووووووووووره عالمواااااضيع
الراااااااااااااائعه والطرح المميز
تسلمي اختي ربي يبااااااااااااااااارك فيك
ويزفقك | |
|
| | |
بسمـ،،أمل،،ـة
رمز الابداع
ععَمِرـے » : 29
مُسَـآإهَـمـآإتِے »: : 3227
آلعـمل : : تحليل الشخصيات و هذه الحياة المعقدة
ممَوقعے ..: : في قلوب أحبتي
تاريخ التسجيل : 18/02/2011
sms : تذكر دوما أنه هناك من يحبك و يحزن لحزنك فابتسم لأجله
| | موضوع: رد: عادات وتقاليد تونس الخضراء في رمضان السبت 13 أغسطس 2011, 4:18 pm | |
| - قرطاس حبر كتب:
- عاااااااااااااااااااااااااااااااااادااااااااااااااااااااات راااااااااااااااااااااائعه
ومميزه ربي يحفظ تونس ويحفظ اهلها
مشكوووووووووووووووووووووووووره عالمواااااضيع
الراااااااااااااائعه والطرح المميز
تسلمي اختي ربي يبااااااااااااااااارك فيك
ويزفقك صدقت حقا هي راااائعة
اللهم آمين وكل المسلميــن
العفو ما درت غير واجبي
انا واياك والكل اجمعيــــــن
نوووووورت
الصفحة بردك المميز كالعاااااااااااااادة
| |
|
| | |
| | عادات وتقاليد تونس الخضراء في رمضان | |
|
مشكورة حبيبتي على التقاليد كتير حلوة تسلم يداك